Arroz no forno

Foi uma bela desculpa para usar o meu novo recipiente de barro que serve mesmo para arroz no forno.

200 g de arroz
metade de uma linguiça
1 lata de feijão vermelho cozido
meia cebola
azeite

Coze-se o arroz em água e sal. Ao mesmo tempo faz-se um refogado com o azeite, a cebola e a linguiça em bocadinhos. Quando o arroz estiver cozido, escorre-se junta-se ao refogado juntamente com o feijão escorrido. Deixa-se secar um pouco em lume brando e põe-se no recipiente de barro e vai ao forno.