Torta de côco

Esta torta é uma delicia para quem gosta de côco. Retirei a receita do blog da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

3 Ovos

3 Gemas

250 gr. de Açúcar

50 gr. de Margarina

Raspa de Limão

100 gr. de Côco

Açúcar para polvilhar

Preparação:

Colocar o açúcar e a casca do limão e triturar durante 15 seg, vel 5-7-10.Sem tirar o açúcar do copo, colocar a borboleta nas lâminas e introduzir os ovos e as gemas e bater 6 min, vel. 4. Adicionar a margarina previamente derretida no microondas e o coco e bater 3 min, vel. 4. Colocar numa forma rectangular (já untada e forrada com papel vegetal tambem untado) e colocar no forno pré aquecido a 180º. Quando a torta estiver cozida, retira-se e enrola-se sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar. Deixa-se enrolada até ficar fria. Não se pode deixar cozer muito senão fica muito seca.

Queques de salsicha

Estes queques de salsicha são óptimos! Vim acrescentar ao meu post que retirei esta receita do blog Mesa para 4 pois não que tirar o mérito da Samma que eu não conheço mas de quem já gosto muito, por isso não podia deixar de mencionar a minha fonte.

1 lata de Salsichas
4 Ovos
2 dl de Leite
1, 5 dl de Óleo
300 g de Farinha
1 c. de sobremesa de Fermento em pó
Sal
Partir as salsichas em pedaços.No copo da bimby deitar os ovos e o leite, o sal e a pimenta e marcar 3 minutos na velocidade 4.Deitar o óleo e bater mais uns segundos, só até incorporar .Deitar por fim a farinha previamente misturada com o fermento, e marcar cerca de 15 segundos na velocidade 3 a 4, só até tudo estar misturado, ter o cuidado de não bater demasiado.Juntar as salsichas e envolver com a espátula.Levar a cozer a 180º, cerca de 30 minutos em formas de queques untadas e enfarinhadas.

Folhadinhos de salsicha

Folhadinhos de salsicha
Esta é uma daquelas receita relampago e que sabe sempre bem seja em fstas ou como entrada de um jantar.

1 embalagem de massa folhada do Lidl
1 frasco de salsichas cocktail
1 ovo batido

Cortam-se tiras de massa folhada à medida das salsichas e enrolam-se.
Dispoem-se num tabuleiro e pincela-se com o ovo batido. Vai ao forno até estarem lourinhos.

Lembranças de Páscoa

Estas foram as lembrancinhas que fiz para oferecer na Páscoa aos familiares e amigos.
Enchi as caixinhas com amêndoas, ovinhos de chocolate e outros. O meu filho Tiago tem quase 7 anos e ajudou-me com muito gosto.

Tarte de limão merengada

Deliciosa!!!!!! Retirei a receita do blog da Turbolenta.


1 pacote de bolacha Maria torrada (eu usei Maria normal)
125 gr. de manteiga (usei Vaqueiro)
Picar na 1.2. 3 a bolacha o mais fino possível.

Juntar a manteiga derretida e amassar bem.
Forrar o fundo de uma forma com aro amovível.
Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 limões grandes
4 gemas de ovos
Bater muito bem as gemas. Juntar o leite condensado e bater.
Por fim juntar o sumo dos limões e continuar a bater mais um pouco.
Deitar sobre a massa da bolacha.

Para o merengue:
4 claras
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de icing sugar (ou açucar em pó)
Juntar o sal às claras.
Bater em castelo bem firme.
Juntar então o açúcar e continuar a bater.
Colocar as claras sobre a massa que estava na tarteira e enfeitar a gosto (às colheradas ou com o saco pasteleiro).
Vai ao forno já aquecido, até as claras estarem bem lourinhas, cerca de 20minutos.
Apagar o forno, entreabrir um pouco a porta do forno e retirar quando estiver morno.
Vai ao frigorífico . O aro deve ser tirado quase na hora de servir.

Ninho de Páscoa

Boa Páscoa para todos!

Depois ponho a receita.

Folhado com doce de ovos

Este folhado é facílimo de fazer e delicioso de comer.

1 rolo de massa folhada rectangular do Lidl

Doce de ovos:

375 g açucar

1,5 dl água

6 gemas

2 ovos

Corte a massa folhada ao meio em 2 partes iguais. Leve-as ao forno num tabuleiro com o papel onde a massa vem envolta por baixo. Quando a massa estiver cozida retire.

Prepare o doce de ovos:

Leve ao lume o açucar com a água até obter ponto de pérola. (mais ou menos 3 minutos depois de começar a ferver). Retire a calda e deixe arrefecer um pouco. misture as gemas com os ovos e quando a calda estiver morna junte os ovos. Leve novamente ao lume até engrossar. Deixe arrefecer antes de usar. Numa das partes do folhado espalhe o doce de ovos. Sobreponha a outra calcando um pouco. Polvilhe com açucar em pó.

Folar a moda de Olhão

Folar de Olhão. Receita retirada do Forum Bimby. É sucesso garantido. Só tenho pena de me ter esquecido a tirar foto do interior.

Ingredientes:
1Kg de farinha
60 g de Fermento Padeiro ou 1 1/2 Saqueta de Fermipam
Sumo de 2 laranjas
50 gr de água
Sal
125g de banha
250 gr de Manteiga
1 cálice de aguardente
Açúcar e canela para polvilhar

Mistura-se 125 gr de manteiga, a banha, o sumo das laranjas, 1 cálice de aguardente, o fermento e algum sal. 1 Min. 37º Vel. 5
Junta-se a água e a farinha mistura-se 20 Seg. Vel. 6 e 2 Min. Vel. Espiga
Tiram-se bocados de massa do mesmo tamanho e fazem-se bolas, que se estendem com o rolo até ficarem circulares.
Barra-se muito bem cada círculo com manteiga derretida e polvilha-se com bastante açúcar e um pouco de canela.
Dentro de uma forma sobrepõem-se vários círculos uns por cima dos outrossempre barrando cada um.
Deixa-se levedar durante 1 hora a 50º no forno. No ultimo circulo polvilha-se abundantemente com açúcar e um pouco de canela.Vai a cozer cerca de 1h a 200º.

Pão-de-ló de chocolate com morangos e chantilly

Bolo pão-de-ló de chocolate com chantilly e morangos

Bolo:
6 ovos
200 g açucar
110 g farinha
100 g de chocolate em pó

Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Juntar a farinha alternando com as claras batidas em castelo. Adicionar o chocolate em pó mas sem bater. Untar uma forma e polvilhar com farinha. Levar ao forno a 180º e espetar com um palito para verificar a cozedura. Quando frio corta-se ao meio e barra-se com 1 pacote de natas batidas com 4 c. sopa de açucar. e morangos aos bocadinhos. Barra-se o bolo e decora-se com morangos.