Pizza de atum

Esta foi a pizza cuja massa foi feita pela minha nova ajudante. Confesso que não fazia mais pizzas porque me aborrece amassar e nunca me saíam bem Agora desde que a minha ajudante veio cá para casa já fiz duas vezes e nunca mais fui buscar à pizzaria. Fica óptima! Tirei a receita do Livro Base e depois foi só pôr tomate, queijo e atum.

Lasanha

Isto é o depois!

E isto é o antes de ir ao forno!

Dizem que a minha lasanha é muito boa. Eu realmente gosto muito dela e toda a gente cá em casa come e gosta.

Numa panela leve um pouco de azeite e junte 1 Kg de carne moida. Tape e deixe cozer um pouco mexendo de vez em quando. Quando estiver toda cozida acerscente então a sal, a polpa de tomate (1 pacote de 200ml) cebola, alho e tape novamente. Conforme vai secando vá acrecentando um pouco de vinho branco. Num tabuleiro ponha a carne no fundo, uma camada de placas de massa para lasanha, uma camada de bechamel, polvilhe com queijo ralado. Por cima ponha o resto da carne, outra camada de placas de massa, mais bechamel e novamente o queijo ralado. Vai ao forno para cozer.

Massada de bacalhau

Esta é muito fácil e saborosa. O mae marido adora e come sempre duas vezes.

Ferva um pouco de água com 2 folhas de louro. Desligue o lume e introduza 2 postas de bacalhau na água, tape a panela e deixe assim por uns minutos. Entretanto faça um refogado com um pouco de azeite, cebola, alho e polpa de tomate. Junte a água onde o bacalhau está e desfie o bacalhau e junte tambem.Acrescente tambem alguns camarões sem casca congelados. Quando a água ferver acrescente a massa e rectifique os temperos. Se gostar pode juntar um pouco de pimenta branca moida e um pouco de açafrão. Nesta receita usei isso tudo. No final quando a massa estiver quase cozida salpique com coentros.