Bolo aniversario cheesecake

Um bolo de aniversario diferente. Cheesecake de frutos silvestres.

Bomboca de morango

8 claras

200 grs de açúcar em pó

1 pacote de gelatina de morango

chocolate preto (usei as pepitas de chocolate preto da nestlé 1 pacote)

Bater as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos e continue a bater até estarem bem firmes, (a tigela deve estar dentro de uma panela de água a ferver enquanto se bate).
Dissolva a gelatina em 2,5 dl de água a ferver e adicione ás claras, envolva bem. Deite numa forma de aro amovivel e leve ao congelador.
Aqueça o chocolate segundo instruções da embagem retire a forma do congelador passado 2 horas e deite o chocolate por cima já morno. Leve ao frigorífico.

Semifrio de natas e morango

Esta foi uma das sobremesas que fiz para o dia dos Namorados.

1 pacote bolacha maria de chocolate
100 g manteiga

3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
topping de morango
Morangos

Moer as bolachas e juntar a manteiga derretida. Pór um aro num prato de servir e forrar o fundo com esta mistura.
Bater as natas , juntar o leite condensado e as folhas de gelatina demolhadas e dissolvidas num pouco de água quente. Deitar esta mistura por cima das bolachas mas reservar um pouco. Ao restante juntar um pouco de topping de morango até ficar com a cor e o sabor desejado (usei 3 colh.). Entretanto cortar uns quantos morangos em bocadinhos e por por cima das natas. Por cima por a mistura das natas com o topping. Decorar a gosto. Eu fiz estes corações com chocolate sobre papel vegetal, deixei secar no frigorifico.

Molotoff com doce de ovos

Esta é uma sobremesa que eu gosto muito mas nem sempre sai bem pois eu e doces com claras não nos damos muito bem. Esta até ficou bem.

12 claras
12 colheres (sopa) açucar
um pouco de caramelo liquido

Batem-se as claras em castelo e juntam-se as colheres de açucar aos poucos. Bate-se mais um pouco. Junta-se um pouco de caramelo a gosto. Unta-se uma forma de buraco com maregarina e vai a forno pré aquecido em banho-maria até cozer (+ - 12 a 15 mim). Nao retire logo do forno senao ele vai baixar. Desenforma-se quando estiver morno. Rega-se com doce de ovos.

Pudim de chocolate com cuajada

Muito guloso este pudim. Fi-lo e 2 horas depois já estava a servi-lo. Muito rápido mesmo.

Ingredientes:500ml leite
2 pacotes de cuajada
100g de chocolate de culinária
açucar a gosto (usei + - 100 g)

Colocar todos os ingredientes no copo, programar 10 minutos, 90º, vel.3.
Deitar numa forma e levar ao frio até solidificar.Desenformar e servir.

Pudim do chinês diferente

Esta é uma receita de um pudim que é muito bom. Este surgiu por acaso. Quando era para ser apenas um pudim do chinês transformou-se noutro. Enquanto estava a fazê-lo conforme as instruções da embalagem achei que a forma ia ficar um pouco vazia e tinha que fazer alguma coisa para o aumentar. Então acrescentei 3 gemas, fora do lume. Bati 3 claras em castelo e achando que o açucar que tinha posto seria pouco visto ter aumentado o volume, juntei 4 c. açucar às claras. Quando ficou pronto, juntei as claras e bati com a batedeira para misturar tudo. Caramelizei a forma e ainda sobrou para fazer um pequenino. Ficou uma delicia.

Semifrio de pêssego da comadre

Não fui eu que fiz este semifrio. Foi a minha comadre Susana e posso aqui dizer que ela, quando se aplica, tambem faz umas coisinhas mais ou menos. É muito parecido a um que eu tambem faço mas nunca tive oportunidade de tirar foto. Quando o postar dou a receita.

Bolo furado de pudim

Mais uma receitinha retirada de um blog maravilhoso o Mesa para 4. Ficou muito bom.

Bolo
4 Ovos
2 chávenas de Açúcar (200 ml)
2 chávenas de Farinha
1/2 chávena de Óleo
1 colher de chá de Fermento em pó
1 colher de chá de Aroma de Baunilha (não usei)
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme.
Adicionar o óleo (e o aroma) e bater mais um pouco.
Misturar o fermento com a farinha e adicionar ao creme. Envolver sem bater.
Untar com margarina um pirex grande, deitar a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Pudim (Recheio e Cobertura)
1 litro de Leite
2 pacotes de Pudim de chocolate
8 colheres de sopa de Açúcar
Enquanto o bolo coze, fazer o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Reservar mantendo quente.
Assim que o bolo terminar a cozedura, retirar do forno, fazer uns furos por todo o bolo até ao fundo do pirex ( com o cabo de uma colher de pau) os furos devem ser largos.
Deitar o pudim quente por cima de todo o bolo, de forma a que todos os furos fiquem preenchidos.
Deixar arrefecer e servir. Conservar no frio.

Pudim de gelatinas ou Mosaico de gelatinas

Isto por aqui tem estado lento, lentinho mas tambem com este calor que tem feito pelo reino dos Algarves não apetece fazer nada, nadinha. Mas a pouco e pouco vai lá. Hoje trago uma sobremesa fresquinha e que a pedido de muitas familia resolvi voltar a pôr a receita. Esta é a sobremesa preferida do meu marido.
4 gelatinas de sabores diferentes (usei laranja, morango, ananás e frutos bosque)

1 lata leite condensado

2 pacotes de natas

6 folhas de gelatina

Fazer as gelatinas e levar ao frio até solidificarem. Bater as natas, juntar o leite condensado e bater mais um pouco. Hidratar as folhas de gelatina em água fria. Dissolvê-las num pouco de água quente e juntar ao preparado das natas. Cortar as gelatinas aos cubos e juntar as natas. deitar numa forma e levar ao frio até prender. Desenformar mergulhando a forma em água quente durante uns segundos.

Mousse de chocolate e natas

Outra sobremesa fácil e muito boa.
1 pacote de mousse de chocolate
2 pacotes natas + 4 c. sopa açucar
bolacha maria moida
bolacha maria de chocolate moida

Fazer a mousse de chocolate. Bater os pacotes de natas com 4 c. sopa de açucar. Fazer camadas alternadas de mousse, bolacha maria, natas, bolacha de chocolate atá acabar. A ultima camada é de natas e bolache de chocolate.

Doce 2 mousses

Esta é uma sobremesa fácil, rápida e gostosa.
Basta preparar uma mousse de chocolate conforme instruções da embalagem. Pôr num recipiente. Ralar um pouco de bolacha maria por cima e finalmente fazer uma mousse de chocolate branco e fazer montinhos. Levar ao frio e servir fresquinho.

Travesseiro à Cinha

Esta sobremesa é deliciosa, mesmo! Retirei do blog Ritual dos Sabores.

Este é o modo como eu fiz:

6 claras

1 c. (sopa) de açucar por cada clara

Bata as claras em castelo e junte o açucar batendo mais um pouco. Unte um pirex com manteiga e leve ao forno a 180º até dourar as claras.

Prepare o creme pasteleiro:

125 g.açucar

5 dl leite

2c. maisena

2 gemas (eu até pus as 6 gemas para não sobrarem)

Ao lume: junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Quem tiver Bimby aconselho pois é muito mais fácil:

Introduza todos os ingredientes no copo e programe 5 min., temp. 90º, vel. 4.

depois de frio disponha o creme por cima das claras. Decore a gosto. Eu usei canela.

Mousse Tang de ananás e laranja

Bem nem podem calcular como esta mousse é versátil. Dá para fazer de todos os sabores e é muito rápida de preparar.

Estas fiz com uma pequena alteração que rende um pouco mais e não a altera.

3 pacotes de natas

1 lata leite condensado

1 pacote de Tang do sabor escolhido

2,5 dl leite frio

Batem-se as natas, junta-se o leite condensado. Á parte junta-se o Tang no leite frio e junta-se as natas batendo bem. À de ananás juntei uma lata de ananás aos bocadinhos. E a de laranja umas rodelas de laranja.

Doce da casa - Dia branco

Dia branco!
Esta é a minha contribuição para o dia branco. Não deixem de fazer porque é muito bom. Não conheço uma só pessoa que não goste deste doce.

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 ovos

1 pacote de natas

bolacha maria

café para demolhar as bolachas

Num tachinho deite o leite condensado, as gemas e a lata de leite usando a medida do leite condensado. Leve ao lume até engrossar mas sem ferver. Deite num prato de servir. Por cima disponha bolachas embebidas em café. Deixe arrefecer. Bata as claras com 2 c. sopa de açucar. Bata as natas com 2 c. sopa de açucar. Junte as natas com as claras. Quando o doce estiver frio ponha a mistura por cima. Decore a gosto. Leve ao frigorifico.

Tarte pastel de nata com natas

A receita desta tarte retirei do blog da Sta, Iguarias de açucar e sal, mas como a achei muito pequena resolvi fazer uma decoração mais consistente. Ficou óptima.

1 embalagem de massa folhada
50g de leite
200g de natas
85g de açúcar
25g de farinha
3gemas
casca de 1 limão
1 pau de canela
Decoração:
1 pacote de natas
morangos
fios de ovos

Coloque no copo todos os ingredientes, menos a casca de limão e o pau de canela. Misture alguns seg na Vel 4.Coloque a borboleta e junte o pau de canela, a casca de limão e programe 18 min, 90º, Vel 1 1/2.Estenda a massa folhada e forme a tarteira.Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma.Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 min.Verifique se o recheio está bem cozido espetando um palito.
Deixe arrefecer a tarte. Bata 1 pacote de natas com 3 c. sopa de açucar até obter um chantilly. Faça montinhos por cima do recheio da tarte. Decore com os morangos e os fios de ovos.

Semifrio de chocolate

Bem só vos posso dizer que este semifrio estava delicioso. Não tirei a receita de lado nenhum. Apenas sonhei de noite para fazer de dia. E deu muito certo.

1 base de bolo de chocolate

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

1 tablete de chocolate de culinária

8 folhas de gelatina

raspas de chocolate para enfeitar

Bata as natas em chantilly e reserve. Leve a tablete de chocolate com a lata de leite condensado ao microondas mexendo de vez em quando até derreter. Demolhe as folhas de gelatina e dissolva no chocolate derretido. Junte as natas batidas. Ponha um aro num prato de servir (eu fiz assim mas mais facil é fazer numa forma com aro mas como eu nao gosta que a base da forma fique por baixo do semifrio faço assim) e no fundo ponha a base de bolo de chocolate (este comprei no Jumbo da marca Auchan) por cima deite o preparado. Leve ao frigorifico até solidificar. Na hora de servir retire o aro e decore com raspas de chocolate.

Mousse de Tang-dia rosa

2 pacotes de natas
1 pacote de Tang (sabor que mais gostar)
1 lata de leite condensado
2, 5 dl de leite frio

Bater as natas em chantilly firme, adicionar o leite condensado até estar tudo bem misturado e consistente.
À parte dissolver o tang (usei de morango) no leite que deve estar frio,( fica logo espesso) e juntar ao preparado das natas. Misturar bem com a batedeira e levar ao frio.

Tarte de limão merengada

Deliciosa!!!!!! Retirei a receita do blog da Turbolenta.


1 pacote de bolacha Maria torrada (eu usei Maria normal)
125 gr. de manteiga (usei Vaqueiro)
Picar na 1.2. 3 a bolacha o mais fino possível.

Juntar a manteiga derretida e amassar bem.
Forrar o fundo de uma forma com aro amovível.
Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 limões grandes
4 gemas de ovos
Bater muito bem as gemas. Juntar o leite condensado e bater.
Por fim juntar o sumo dos limões e continuar a bater mais um pouco.
Deitar sobre a massa da bolacha.

Para o merengue:
4 claras
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de icing sugar (ou açucar em pó)
Juntar o sal às claras.
Bater em castelo bem firme.
Juntar então o açúcar e continuar a bater.
Colocar as claras sobre a massa que estava na tarteira e enfeitar a gosto (às colheradas ou com o saco pasteleiro).
Vai ao forno já aquecido, até as claras estarem bem lourinhas, cerca de 20minutos.
Apagar o forno, entreabrir um pouco a porta do forno e retirar quando estiver morno.
Vai ao frigorífico . O aro deve ser tirado quase na hora de servir.

Folhado com doce de ovos

Este folhado é facílimo de fazer e delicioso de comer.

1 rolo de massa folhada rectangular do Lidl

Doce de ovos:

375 g açucar

1,5 dl água

6 gemas

2 ovos

Corte a massa folhada ao meio em 2 partes iguais. Leve-as ao forno num tabuleiro com o papel onde a massa vem envolta por baixo. Quando a massa estiver cozida retire.

Prepare o doce de ovos:

Leve ao lume o açucar com a água até obter ponto de pérola. (mais ou menos 3 minutos depois de começar a ferver). Retire a calda e deixe arrefecer um pouco. misture as gemas com os ovos e quando a calda estiver morna junte os ovos. Leve novamente ao lume até engrossar. Deixe arrefecer antes de usar. Numa das partes do folhado espalhe o doce de ovos. Sobreponha a outra calcando um pouco. Polvilhe com açucar em pó.

Cheesecake de morango e 10 mil visitas

Retirado do blog da Nani onde vou buscar muita da minha inspiração e principalmente receitinhas deliciosas. Aproveito esta receita deliciosa para agradecer as 10 mil visitas contabilizadas até hoje.

É uma coisa divinal, maravilhosa e se experimentarem, verão.

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

8 folhas de gelatina

200 grs de queijo philadelfia

1 pacote de bolacha maria

100 grs de margarina

doce de morango

Triture as bolachas e junte a margarina derretida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.Demolhe as folhas de gelatina e derreta em 1 dl de leite. Bata as natas em chantilly e reserve. Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite sobre a base de bolacha.Leve ao frigorifíco para solidificar. Retire e espalhe por cima o doce de morango (eu pus a varinha mágica no doce um pouco para desfazer os morangos) leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.