Mini donuts

Mini-donuts. São bons mas têm que ser consumidos rapidamente porque como são muito pequenos secam muito depressa. Estes foram polvilhados com açucar em pó mas vou tambem experimentar com chocolate. Comprei a máquina no Lidl.
Avreceita vem com a máquina por isso quem comprou a máquina tem a receita junto.

Travesseiro à Cinha

Esta sobremesa é deliciosa, mesmo! Retirei do blog Ritual dos Sabores.

Este é o modo como eu fiz:

6 claras

1 c. (sopa) de açucar por cada clara

Bata as claras em castelo e junte o açucar batendo mais um pouco. Unte um pirex com manteiga e leve ao forno a 180º até dourar as claras.

Prepare o creme pasteleiro:

125 g.açucar

5 dl leite

2c. maisena

2 gemas (eu até pus as 6 gemas para não sobrarem)

Ao lume: junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Quem tiver Bimby aconselho pois é muito mais fácil:

Introduza todos os ingredientes no copo e programe 5 min., temp. 90º, vel. 4.

depois de frio disponha o creme por cima das claras. Decore a gosto. Eu usei canela.

Salmão no forno

Retirado de um blog óptimo e que eu adoro. Sou fã. Mesa para 4 da Samma.

4 lombos de Salmão
3 dentes de Alho picados
6 colheres de sopa de Azeite
1 colher de chá de manjericão seco ou fresco (não usei)
sumo de 1/2 Limão
1 raminho de Salsa picada
Pimenta q.b
Sal q.b

Preparar a marinada com todos os ingredientes indicados.
Colocar os lombos de salmão no tabuleiro onde irão ao forno, deitar a marinada por cima e deixar marinar 1h, virando o peixe de vez em quando para absorver bem os sabores.
Levar a forno pré-aquecido a 180º até o peixe estar cozinhado.
Servir imediatamente com acompanhamento a gosto.

Mousse Tang de ananás e laranja

Bem nem podem calcular como esta mousse é versátil. Dá para fazer de todos os sabores e é muito rápida de preparar.

Estas fiz com uma pequena alteração que rende um pouco mais e não a altera.

3 pacotes de natas

1 lata leite condensado

1 pacote de Tang do sabor escolhido

2,5 dl leite frio

Batem-se as natas, junta-se o leite condensado. Á parte junta-se o Tang no leite frio e junta-se as natas batendo bem. À de ananás juntei uma lata de ananás aos bocadinhos. E a de laranja umas rodelas de laranja.

Doce da casa - Dia branco

Dia branco!
Esta é a minha contribuição para o dia branco. Não deixem de fazer porque é muito bom. Não conheço uma só pessoa que não goste deste doce.

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 ovos

1 pacote de natas

bolacha maria

café para demolhar as bolachas

Num tachinho deite o leite condensado, as gemas e a lata de leite usando a medida do leite condensado. Leve ao lume até engrossar mas sem ferver. Deite num prato de servir. Por cima disponha bolachas embebidas em café. Deixe arrefecer. Bata as claras com 2 c. sopa de açucar. Bata as natas com 2 c. sopa de açucar. Junte as natas com as claras. Quando o doce estiver frio ponha a mistura por cima. Decore a gosto. Leve ao frigorifico.

Bolo de chocolate e coco (Winnie the Pooh)

Este foi o bolinho que fiz para os meus 2 filhotes no dia da Criança.

Lamento mas receita não há. É uma mistura já preparada a qual se junta ovos, leite e manteiga. Tem um recheio de coco muito bom que tambem vinha junto. Comprei no Lidl há uns tempos atrás.

Tarte pastel de nata com natas

A receita desta tarte retirei do blog da Sta, Iguarias de açucar e sal, mas como a achei muito pequena resolvi fazer uma decoração mais consistente. Ficou óptima.

1 embalagem de massa folhada
50g de leite
200g de natas
85g de açúcar
25g de farinha
3gemas
casca de 1 limão
1 pau de canela
Decoração:
1 pacote de natas
morangos
fios de ovos

Coloque no copo todos os ingredientes, menos a casca de limão e o pau de canela. Misture alguns seg na Vel 4.Coloque a borboleta e junte o pau de canela, a casca de limão e programe 18 min, 90º, Vel 1 1/2.Estenda a massa folhada e forme a tarteira.Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma.Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 min.Verifique se o recheio está bem cozido espetando um palito.
Deixe arrefecer a tarte. Bata 1 pacote de natas com 3 c. sopa de açucar até obter um chantilly. Faça montinhos por cima do recheio da tarte. Decore com os morangos e os fios de ovos.

Semifrio de chocolate

Bem só vos posso dizer que este semifrio estava delicioso. Não tirei a receita de lado nenhum. Apenas sonhei de noite para fazer de dia. E deu muito certo.

1 base de bolo de chocolate

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

1 tablete de chocolate de culinária

8 folhas de gelatina

raspas de chocolate para enfeitar

Bata as natas em chantilly e reserve. Leve a tablete de chocolate com a lata de leite condensado ao microondas mexendo de vez em quando até derreter. Demolhe as folhas de gelatina e dissolva no chocolate derretido. Junte as natas batidas. Ponha um aro num prato de servir (eu fiz assim mas mais facil é fazer numa forma com aro mas como eu nao gosta que a base da forma fique por baixo do semifrio faço assim) e no fundo ponha a base de bolo de chocolate (este comprei no Jumbo da marca Auchan) por cima deite o preparado. Leve ao frigorifico até solidificar. Na hora de servir retire o aro e decore com raspas de chocolate.

Mousse de Tang-dia rosa

2 pacotes de natas
1 pacote de Tang (sabor que mais gostar)
1 lata de leite condensado
2, 5 dl de leite frio

Bater as natas em chantilly firme, adicionar o leite condensado até estar tudo bem misturado e consistente.
À parte dissolver o tang (usei de morango) no leite que deve estar frio,( fica logo espesso) e juntar ao preparado das natas. Misturar bem com a batedeira e levar ao frio.

Bolo de aniverário Sponge Bob

Este foi o bolo de aniversário da festa do Tiago. É metade de chocolate e metade de delícia de nozes. Não sei se já se encontra publicada a receita mas vou ver e se ainda não estiver vou por porque é uma delicia. Na festa foi um sucesso o Bolo delicia de nozes e realmente é muito bom.

Bolo de aniversário campo futebol

Este foi o bolinho que o meu filhote levou para a escola para comer com os colegas. Quase todos repetiram e comeram duas fatias deste bolinho que já se encontra aqui e que faço muitas vezes porque sai sempre bem.

Bolo de gomas

Este foi o bolo de gomas que fiz para o aniversário do meu Tiaguinho este mês.

Placas de esferovite
papel de aluminio de cozinha
palitos coloridos
gomas

Corte placas de esferocite com a altura que quiser e o tamanho que gostar. Quanto maiores forem as placas mais gomas vai levar. Forre-as com a folha de aluminio e prenda uma placa a outra com um palito. Espete gomas a gosto. Estes palitos coloridos não são faceis de encontrar aqui em Portugal. Eu compro-os em Espanha nos supermercados Mercadona.

Queijadinhas de leite condensado e coco

Muito bons estes bolinhos. Retirei do blog da Luisa Alexandra.Casca de limão
4 ovos
1 lata de Leite Condensado
200 ml de Leite
200 g de Côco Ralado
1 colh. de chá de Fermento em pó

Coloque a casca do limão no copo bem limpo e seco e pulverize 20 seg. vel. 7-9-10. Junte os ovos, o leite condensado e o leite, 1 min., vel. 4. Junte o côco e o fermento, 20 seg., vel. 4. Coloque o preparado em forminhas de papel, dentro de forminhas de alumínio. Leve ao forno a 190º C por 30 minutos, ou até estarem lourinhas.

Quindins ou mimos

Deliciosos!

Esta receita foi tirada do livro base da Bimby. Penso que não vale a pena por aqui a receita pois toda a gente que tem Bimby tem o livro base. Prometo a quem não tem Bimby que assim que fizer estas maravilhas do modo tradicional ponho a receita e novas fotos. Já não vai demorar muito pois adoro estes bolinhos.

Doce tricolor

Este doce é simplesmente uma delícia! O meu compadre Helder adora esta sobremesa e é tambem uma das preferidas do meu Tiago ou não fosse ele afilhado do seu padrinho!

1 pudim flan (mandarim ou parecido)

1 mousse de chocolate

1 pacote de natas

2 c. sopa de açucar

Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem e deitar num prato de servir. levar ao frigorifico para arrefecer. Fazer a mousse conforme as instruções e deitar por cima do pudim quando frio. Por fim bater as natas com o açucar e deitar por cima da mousse e decorar a gosto. Levar ao frigorifico para ficar frequinho. Como vêem é muito fácil.

Torta de côco

Esta torta é uma delicia para quem gosta de côco. Retirei a receita do blog da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

3 Ovos

3 Gemas

250 gr. de Açúcar

50 gr. de Margarina

Raspa de Limão

100 gr. de Côco

Açúcar para polvilhar

Preparação:

Colocar o açúcar e a casca do limão e triturar durante 15 seg, vel 5-7-10.Sem tirar o açúcar do copo, colocar a borboleta nas lâminas e introduzir os ovos e as gemas e bater 6 min, vel. 4. Adicionar a margarina previamente derretida no microondas e o coco e bater 3 min, vel. 4. Colocar numa forma rectangular (já untada e forrada com papel vegetal tambem untado) e colocar no forno pré aquecido a 180º. Quando a torta estiver cozida, retira-se e enrola-se sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar. Deixa-se enrolada até ficar fria. Não se pode deixar cozer muito senão fica muito seca.

Queques de salsicha

Estes queques de salsicha são óptimos! Vim acrescentar ao meu post que retirei esta receita do blog Mesa para 4 pois não que tirar o mérito da Samma que eu não conheço mas de quem já gosto muito, por isso não podia deixar de mencionar a minha fonte.

1 lata de Salsichas
4 Ovos
2 dl de Leite
1, 5 dl de Óleo
300 g de Farinha
1 c. de sobremesa de Fermento em pó
Sal
Partir as salsichas em pedaços.No copo da bimby deitar os ovos e o leite, o sal e a pimenta e marcar 3 minutos na velocidade 4.Deitar o óleo e bater mais uns segundos, só até incorporar .Deitar por fim a farinha previamente misturada com o fermento, e marcar cerca de 15 segundos na velocidade 3 a 4, só até tudo estar misturado, ter o cuidado de não bater demasiado.Juntar as salsichas e envolver com a espátula.Levar a cozer a 180º, cerca de 30 minutos em formas de queques untadas e enfarinhadas.

Folhadinhos de salsicha

Folhadinhos de salsicha
Esta é uma daquelas receita relampago e que sabe sempre bem seja em fstas ou como entrada de um jantar.

1 embalagem de massa folhada do Lidl
1 frasco de salsichas cocktail
1 ovo batido

Cortam-se tiras de massa folhada à medida das salsichas e enrolam-se.
Dispoem-se num tabuleiro e pincela-se com o ovo batido. Vai ao forno até estarem lourinhos.

Lembranças de Páscoa

Estas foram as lembrancinhas que fiz para oferecer na Páscoa aos familiares e amigos.
Enchi as caixinhas com amêndoas, ovinhos de chocolate e outros. O meu filho Tiago tem quase 7 anos e ajudou-me com muito gosto.

Tarte de limão merengada

Deliciosa!!!!!! Retirei a receita do blog da Turbolenta.


1 pacote de bolacha Maria torrada (eu usei Maria normal)
125 gr. de manteiga (usei Vaqueiro)
Picar na 1.2. 3 a bolacha o mais fino possível.

Juntar a manteiga derretida e amassar bem.
Forrar o fundo de uma forma com aro amovível.
Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 limões grandes
4 gemas de ovos
Bater muito bem as gemas. Juntar o leite condensado e bater.
Por fim juntar o sumo dos limões e continuar a bater mais um pouco.
Deitar sobre a massa da bolacha.

Para o merengue:
4 claras
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de icing sugar (ou açucar em pó)
Juntar o sal às claras.
Bater em castelo bem firme.
Juntar então o açúcar e continuar a bater.
Colocar as claras sobre a massa que estava na tarteira e enfeitar a gosto (às colheradas ou com o saco pasteleiro).
Vai ao forno já aquecido, até as claras estarem bem lourinhas, cerca de 20minutos.
Apagar o forno, entreabrir um pouco a porta do forno e retirar quando estiver morno.
Vai ao frigorífico . O aro deve ser tirado quase na hora de servir.

Ninho de Páscoa

Boa Páscoa para todos!

Depois ponho a receita.

Folhado com doce de ovos

Este folhado é facílimo de fazer e delicioso de comer.

1 rolo de massa folhada rectangular do Lidl

Doce de ovos:

375 g açucar

1,5 dl água

6 gemas

2 ovos

Corte a massa folhada ao meio em 2 partes iguais. Leve-as ao forno num tabuleiro com o papel onde a massa vem envolta por baixo. Quando a massa estiver cozida retire.

Prepare o doce de ovos:

Leve ao lume o açucar com a água até obter ponto de pérola. (mais ou menos 3 minutos depois de começar a ferver). Retire a calda e deixe arrefecer um pouco. misture as gemas com os ovos e quando a calda estiver morna junte os ovos. Leve novamente ao lume até engrossar. Deixe arrefecer antes de usar. Numa das partes do folhado espalhe o doce de ovos. Sobreponha a outra calcando um pouco. Polvilhe com açucar em pó.

Folar a moda de Olhão

Folar de Olhão. Receita retirada do Forum Bimby. É sucesso garantido. Só tenho pena de me ter esquecido a tirar foto do interior.

Ingredientes:
1Kg de farinha
60 g de Fermento Padeiro ou 1 1/2 Saqueta de Fermipam
Sumo de 2 laranjas
50 gr de água
Sal
125g de banha
250 gr de Manteiga
1 cálice de aguardente
Açúcar e canela para polvilhar

Mistura-se 125 gr de manteiga, a banha, o sumo das laranjas, 1 cálice de aguardente, o fermento e algum sal. 1 Min. 37º Vel. 5
Junta-se a água e a farinha mistura-se 20 Seg. Vel. 6 e 2 Min. Vel. Espiga
Tiram-se bocados de massa do mesmo tamanho e fazem-se bolas, que se estendem com o rolo até ficarem circulares.
Barra-se muito bem cada círculo com manteiga derretida e polvilha-se com bastante açúcar e um pouco de canela.
Dentro de uma forma sobrepõem-se vários círculos uns por cima dos outrossempre barrando cada um.
Deixa-se levedar durante 1 hora a 50º no forno. No ultimo circulo polvilha-se abundantemente com açúcar e um pouco de canela.Vai a cozer cerca de 1h a 200º.

Pão-de-ló de chocolate com morangos e chantilly

Bolo pão-de-ló de chocolate com chantilly e morangos

Bolo:
6 ovos
200 g açucar
110 g farinha
100 g de chocolate em pó

Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Juntar a farinha alternando com as claras batidas em castelo. Adicionar o chocolate em pó mas sem bater. Untar uma forma e polvilhar com farinha. Levar ao forno a 180º e espetar com um palito para verificar a cozedura. Quando frio corta-se ao meio e barra-se com 1 pacote de natas batidas com 4 c. sopa de açucar. e morangos aos bocadinhos. Barra-se o bolo e decora-se com morangos.

Tarte cremosa

Esta é uma tarte deliciosa. Veio do blog da Isabel (cozinhar com os anjos).

Ingredientes:
-1 rolo de massa folhada de compra
-150 gr de açúcar
-6 ovos
-2 pacotes de natas
-150 gr de miolo de amêndoa moida em pó
-1 colher (sopa) de farinha maisena
-margarina para untar
Preparação:
Unte com a margarina a tarteira e forre-a com a massa folhada.Numa tigela, misture a farinha maisena com o miolo de amêndoas e o açúcar. Junte as natas, os ovos e bata bem. Deite o preparado na forma e leve ao forno aproximadamente 40 minutos a 180º.

Cataplana de tamboril

Numa das minhas visitas ao mercado do peixe fresco este tamboril olhou para mim.

1 tamboril fresco (mandei arranjar e cortar aos cubos)
tomate
pimento
cebola
batatas as rodelas
azeite
gambas (tambem eram frescas)
coentros

Numa cataplana faça uma camada de cebola, tomate e pimento, por cima ponha uma camada de peixe e uma de batatas e tempere com sal. Faça camadas alternadas até acabar.Por fim ponha as gambas e os coentros picados. Regue com azeite, feche a cataplana e leve ao lume até estar cozido.

Mini croissants com creme pasteleiro

Estes mini croissants são facilimos de fazer.

As fotos estão um pouco desfocadas mas não sei o que aconteceu.

Comprei uma base de massa folhada redonda e dididi-a em 16 triângulos. À pontinha pus o creme pasteleiro (mas tambem dá para por outras coisas(chocolate, marmelada etc.) e enrolar de fora para dentro para a parte mais estreita. Pincelar com ovo batido e levar ao forno até cozerem.

Cheesecake de morango e 10 mil visitas

Retirado do blog da Nani onde vou buscar muita da minha inspiração e principalmente receitinhas deliciosas. Aproveito esta receita deliciosa para agradecer as 10 mil visitas contabilizadas até hoje.

É uma coisa divinal, maravilhosa e se experimentarem, verão.

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

8 folhas de gelatina

200 grs de queijo philadelfia

1 pacote de bolacha maria

100 grs de margarina

doce de morango

Triture as bolachas e junte a margarina derretida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.Demolhe as folhas de gelatina e derreta em 1 dl de leite. Bata as natas em chantilly e reserve. Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite sobre a base de bolacha.Leve ao frigorifíco para solidificar. Retire e espalhe por cima o doce de morango (eu pus a varinha mágica no doce um pouco para desfazer os morangos) leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.

Gambas fritas

Trabalhosas mas deliciosas

1 Kg de gambas frescas
manteiga
alhos
paprika (eu pus Goya um pozinho vindo dos EUA)
sal
vinho branco

Descascar as gambas. Sei que parece dificil mas se as mergulharem em água a casca sai facilmente. Temperar com sal.Levar uma frigideira ao lume com manteiga e por as gambas. Fritá-las e juntar os alhos as rodelas, a paprika(eu ponho pouco só para dar cor) o vinho branco e deixar apurar.

Montanha russa

Obrigada Piteca! Esta receita é deliciosa.

Fácil e muito boa.
Eu fiz com
6 claras
100 g açucar
1/4 leite
1 c (sopa) maizena
2 gemas

Bata as claras em castelo e junte metade do açucar. Unte um recipiente de ir ao forno e deite as claras aos montinhos. Leve ao forno até alourar. Entretanto prepare o molho. Leve ao lume o restante açucar, com o leite,as gemas e a maizena, até engrossar. Deite por cima do doce quando estiver cozido. Sirva freco.