6 codornizes cortadas em 4
azeite
alhos
sal
vinho branco
Num caldeirão de barro ponha o azeite e junte as codornizes temperadas com sal. Adicione um pouco de vinho branco e tape. Quando o vinho tiver evaporado junte os alhos inteiros com pela e deixe fritar mais um pouco. Se estiver a secar muito pode juntar mais um pouco de vinho mas tem que deixar evaporá-lo todo ou fica com um sabor muito acentuado a vinho. Acompanhe com batata frita ou arroz.
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